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Une nouvelle boussole
Ne cherchez pas un chapitre RSE, notre démarche à impact positif s’inscrit dans chacune de nos actions.
18 groupes de travail permettent à chaque collaborateur d'être acteur du changement et garant des engagements pris et de l'évolution de notre entreprise.
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3 de nos 53 indicateurs à découvrir ci-dessous :
84
Recettes travaillées pour et validées par les élèves
en 2021-22
20g
de déchets par assiette dans nos restaurants
946
stagiaires formés dans nos équipes en 2021-22
Pour contribuer aux objectifs de développement durable de l'ONU :
LE GOÛT
Le goût de transmettre
Redonner goût à la cantine
Le goût d'être ensemble
LA PLANETE
Dynamiser les écosystèmes locaux
Une consommation responsable
Optimiser sa mobilité
LA SANTÉ
La santé dans l'assiette
Grandir dans un climat de confiance
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LE GOÛT
LA PLANÈTE
Planète
01
OBJECTIF ZÉRO GASPIL' = LA LUTTE CONTRE TOUS LES GASPILLAGES
Continuer de faire évoluer notre démarche Zéro Gaspil' pour lutter contre le gaspillage et sensibiliser les parties prenantes pour qu'ils adoptent les bons gestes.
ETAPE EN COURS : Constat en cours au coeur de nos restaurants
PROCHAINE ÉTAPE : Création du plan d'actions
Planète
02
MIEUX CONSOMMER = AGIR POUR LA BIODIVERSITÉ
Nous avons le pouvoir de limiter au maximum notre impact sur le monde qui nous entourent : Objectif Zéro Gaspil' !
ETAPE EN COURS : Lancement des actions en cours
Planète
03
EMBARQUER NOS PARTIES PRENANTES = PARTAGER LA MÊME VISION D'UNE RESTAURATION DURABLE
S'entourer de personnes physiques ou morales qui nous ressemblent.
ETAPE EN COURS : Groupe constitué.
PROCHAINE ETAPE : Réunion de lancement.
Planète
04
DIMINUER LE NOMBRE DE KILOMÈTRES PARUCOURUS PAR NOS ÉQUIPES
Notre activité a un impact environnemental, diminuer et optimiser nos déplacements.
ETAPE EN COURS : Constat en cours au coeur de nos restaurants
PROCHAINE ÉTAPE : Création du plan d'actions
Planète
05
DIMINUER LE NOMBRE DE KILOMÈTRES PARCOURUS PAR NOS FOURNISSEURS
Favoriser le local, limiter le nombre de livraisons par restaurant et les distances parcourues par les produits.
ETAPE EN COURS : Lancement des actions en cours
Planète
06
ADOPTER LE MOYEN DE TRANSPORT LE PLUS ADAPTÉ
Pour être au plus près de nos équipes et nos convives, le choix de nos véhicules est important.
ETAPE EN COURS : Groupe constitué.
PROCHAINE ETAPE : Réunion de lancement.
LA SANTÉ
01
LA QUÊTE D'INGRÉDIENTS 100% SAINS
La richesse d'une collaboration entre nos diéteticiennes et nos achats pour éclairer les achats de nos chefs = Mettre en avant certains produits, accompagner le changement pour sortir de mauvaises habitudes et s'interdire des produits.
ETAPE EN COURS : Groupe en cours
PROCHAINE ÉTAPE : Communiquer sur les avancées
02
UNE NUTRITION ADAPTÉE À CHACUN
Nous avons le pouvoir pour limiter au maximum notre impact sur le monde qui nous entourent : Objectif Zéro Gaspil' !
ETAPE EN COURS : Lancement des actions en cours
03
LA SÉCURITÉ DE NOS ÉQUIPES
Permettre à chacun d'évoluer en toute sécurité dans sa mission.
ETAPE EN COURS : Groupe constitué et actions menées
PROCHAINE ETAPE : Communiquer sur les avancées et les indicateurs
01
LA QUÊTE D'INGRÉDIENTS 100% SAINS
La richesse d'une collaboration entre nos diéteticiennes et nos achats pour éclairer les achats de nos chefs = Mettre en avant certains produits, accompagner le changement pour sortir de mauvaises habitudes et s'interdire des produits.
ETAPE EN COURS : Groupe en cours
PROCHAINE ÉTAPE : Communiquer sur les avancées
02
UNE NUTRITION ADAPTÉE À CHACUN
Nous avons le pouvoir pour limiter au maximum notre impact sur le monde qui nous entourent : Objectif Zéro Gaspil' !
ETAPE EN COURS : Lancement des actions en cours
03
LA SÉCURITÉ DE NOS ÉQUIPES
Permettre à chacun d'évoluer en toute sécurité dans sa mission.
ETAPE EN COURS : Groupe constitué et actions menées
PROCHAINE ETAPE : Communiquer sur les avancées et les indicateurs
04
LA QUÊTE D'INGRÉDIENTS 100% SAINS
La richesse d'une collaboration entre nos diéteticiennes et nos achats pour éclairer les achats de nos chefs = Mettre en avant certains produits, accompagner le changement pour sortir de mauvaises habitudes et s'interdire des produits.
ETAPE EN COURS : Groupe en cours
PROCHAINE ÉTAPE : Communiquer sur les avancées
05
UNE NUTRITION ADAPTÉE À CHACUN
Nous avons le pouvoir pour limiter au maximum notre impact sur le monde qui nous entourent : Objectif Zéro Gaspil' !
ETAPE EN COURS : Lancement des actions en cours
06
LA SÉCURITÉ DE NOS ÉQUIPES