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Notre démarche RSE et au-delà !

Année 5

Tous nos collaborateurs sont impliqués dans la transformation. 

Pas de calendrier imposé : équipes en restaurant et experts font évoluer notre responsabilité d’entreprise, chacun à sa mesure et dans son métier.

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Goût

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Planète

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Santé

3 de nos 48 indicateurs à découvrir ci-dessous :

119

Nouvelles recettes testées par nos convives

l'année dernière

-30g

Déchets par assiette dans nos restaurants labellisés Zéro Gaspil'

8342

Élèves sensibilisés à la nutrition l'année dernière

Parmi les 17 objectifs de développement durable de l'ONU, voici nos 4 priorités :

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L'Intro
Le Goût

Le Goût

Le goût de transmettre

Le gout de transmettre

La cantine, une matière
qu'on apprend à l'école

Transmettre un savoir manger

Impliquer les élèves dans leur alimentation.

10

-66% vs année dernière

 

Recettes retravaillées

avec les élèves
Par nos équipes de restauration​

33

-59% vs année dernière

 

Journées expérimentales 
Des nouveaux menus quotidiens testés et accompagnés par les élèves​

9

-25% vs année dernière

​

Comités GPS 

Un temps d'échange constructif entre nos équipes de cuisine et toutes les parties-prenantes

Allo, tu as eu ton bac
et tu ne sais pas cuisiner ?

Transmettre un savoir cuisiner

Nos chefs ouvrent les portes de leur cuisine. 

640

+39% vs année dernière

 

Élèves ont réalisé un atelier culinaire avec un chef

​

119

+20% en 1 an

​

Recettes testées par nos convives 
avec un vote réalisé

​

322

Depuis sa création

​

élèves ont suivi un parcours pédagogique 

Les élèves apprennent à s'alimenter et à cuisiner avec nos chefs

​

Redonner goût à la cantine

Redonner goût à l a cantine

Amour, Gloire et Fidélité

Écrire de belles histoires avec nos clients  

Nos clients & nos équipes : on les aime, on les garde !

29 473

-15% vs année dernière

​

Convives interviewés par une enquête

​

​

​

95%

= année dernière

​

Contrats renouvelés
 

78

+2% vs année dernière

​

Plans d'action enclenchés suite à une enquête

en collaboration avec nos clients

​

​

La cantine, good place, good mood

Améliorer l'expérience de la cantine

On rêve d'une cantine jolie, fluide, conviviale,... Un cadre qui donne envie de se restaurer !

145

+15 en 1 an

​

Lignes de self supprimées 

Et autant de files d'attentes évitées

Depuis 2007

23

-8% vs année dernière

​

Restaurants sensibilisés au temps d'attente des convives​

2

Depuis 2021 

 ​

 Restaurants scolaires avec un second choix d'assiette

Valoriser chaque recette 

​

Le Goût d'être ensemble

Le goût d'être ensemble

On se connaît, non ? 

Créer du lien dans l'entreprise

Créateur de rencontres depuis 1997

100%

+8% vs année dernière

​

"Vis ma vie" réalisés

Les nouveaux collaborateurs des services supports oeuvrent dans nos cuisines

​

​

1626

+35%  vs année dernière

​

Animations réalisées dans nos restaurants 
Des moments de cohésion dans nos équipes et avec nos convives 

100%

 = vs année dernière

​

Collaborateurs des services supports se sont déplacés sur nos restaurants

​

​​​

Restez comme vous êtes !

Faire de la diversité, de l'inclusion et de la parité une force de l'entreprise

Femmes, hommes, en situation de handicap ou pas, jeune et moins jeune, d'ici ou d'ailleurs, chacun.e trouvera sa place dans nos équipes. Ce qui importe, c'est l'envie (d'avoir envie).

99/100

+11 points vs année dernière

​

Index égalité Femmes / Hommes

En 2025

7,4%

+0,62% vs année dernière

​

Taux d'emploi des personnes en situation de handicap

En 2025

​

La Planète

La Planète

Dynamiser les écosystèmes locaux

Sauvons Willy

Favoriser la biodiversité 

Limiter les aliments menacés ou qui voient leur écosystème s'effondrer.

​

88%

 +22% vs année dernière

​

Poissons labellisés "pêche durable"

Une 1e étape

​

4

​= vs année dernière

​

Produits bannis de nos achats

Pour préserver la biodiversité

​

56%

-5% en 1 an

​

Poissons frais issus de la zone de pêche FAO27

(Atlantique Nord)

​

Halte là ! 
Tu pousses où ? 

Diminuer les kilomètres parcourus par nos fournisseurs

À chaque aliment son échelle de proximité.  

95%

 = année dernière

​

De notre viande fraîche est française

29% est régionale

​

76%

+4% vs année dernière

​

De nos légumes frais sont français
L'Espagne arrive en 2e position

​

Une consommation responsable

Un consommation responsable

Je Zéro Gaspille
Tu Zéro Gaspilles

Transmettre un savoir-être : le Zéro Gaspil'

En cuisine, tout se transforme, rien ne se perd.

Dans nos restaurants Zéro Gaspil', tout se mange, rien ne se jette. Une nouvelle organisation où chacun est acteur.

120

+18 en un an

Restaurants Zéro Gaspil'

en France
 

12 760

-2% vs année dernière

​

Élèves sensibilisés au gaspillage alimentaire

​

-30g

= vs année dernière

 

Moyenne de déchets par assiette

Dans nos restaurants labellisés

Zéro Gaspil'

Est-ce que ça Matche entre nous ?

Partager la même vision d'une restauration durable

S'entourer de clients, partenaires et fournisseurs qui nous ressemblent 

45

-26% vs année dernière

​

Restaurants scolaires proposant une alternative végétarienne quotidienne 
 

26

+9 vs 2023-2024

​​

Restaurants GPS expérimentent de nouveaux menus

Moins de choix, moins de viande, moins de poisson mais du goût et du sens

​

0

= vs année dernière​

​

Plastique à usage unique

dans nos restaurants*

*restauration sur place

Pour en savoir plus sur notre plan d'action, c'est par ici

Optimiser sa mobilité

Optimiser sa mobilité

Vas-y mollo

Limiter le nombre de kilomètres parcourus par nos équipes

2 missions prioritaires : 

- Réduire les déplacements de nos équipes opérationnelles, commerciales et supports,

- Décarboner notre flotte de véhicule

1 580 510

+17% vs année dernière

​

Kilomètres parcourus par nos équipes opérationnelles et commerciales en 2024

44

+41% vs année dernière

​

Véhicules bas carbone

Sur une flotte de 85 véhicules légers

de nos équipes à la rentrée 2025

Chaud Devant 

Optimiser nos livraisons de repas

Chaque jour, une partie des repas que nous préparons sont livrés à des établissements qui n'ont pas de cuisine sur place. Les plats doivent être bons et la livraison raisonnée. 

611 897

​​Kilomètres parcourus par nos camions de livraison​

3 757 717

Repas livrés

​

162

+19% vs année dernière​​

Mètres parcourus par repas

Contre 2800 m en moyenne parcourus pour un repas H'uber't. 

La Santé
La Santé

La Santé

La santé dans l'assiette

Des produits sains 
dans un corps sain

Des bons produits dans l'assiette 

Bien cuisiner dans nos cuisines, c'est faire notre part pour la santé publique ! 

​

24%

+2% vs année dernière​

​

Produits labellisés dans nos achats en restauration scolaire

Labels et certifications reconnus Egalim 

65%

-2% vs année dernière

 

Des produits que nous cuisinons sont frais

Hors épicerie

​

Être inclusif
ou ne pas être.

Une nutrition adaptée à chacun

Notre équipe diététique accompagne nos chefs  pour que la cantine reste ouverte à tous !
 

8342

+39% vs année dernière

 

Élèves sensibilisés

à la nutrition par nos équipes

​

​

450

-77% vs année dernière

 

Projets d'Accueil Individualisés 

​​

​

45%

-5% vs année dernière

​

Des élèves avec Projet d'Accueil Individualisé mangent à la cantine

​

Prendre soin des autres

Prendre soin des autres

Chasseurs de microbes

Protéger nos convives

L'hygiène est un mode de vie !

​

461

+26% vs 2023-2024

​

Stagiaires formés aux bonnes pratiques hygiènes

​

​

​

95,9%

+0,4% vs année dernière

​

Restaurants audités conformes 
Réalisés par Mérieux Nutrisciences en 2025

​

​

53

+32% vs année dernière

​

Diplômes "Chasseur de microbes" décernés

​

Safety first

Protéger nos équipes

Travailler en toute sécurité c'est primordial.

L'équipe, agit 24h/24 et 7j/7 (ou presque...) pour prévenir tous les dangers.

233

-36% vs année dernière

​

Collaborateurs sensibilisés ou formés aux enjeux de la sécurité 

​

​

​

28,87

+9% vs année dernière

​​

Taux de fréquence des accidents de travail
6,03% de moins que la moyenne nationale de la branche

​

​

2,74

+11% vs année dernière

​

Taux de gravité des accidents de travail

En 2025

8% de moins que la moy. nat. du secteur

​

​

Grandir dans confiance

Grandir dans un climat de confiance

Tu veux faire quoi
quand tu seras grand ?

Développer les compétences de tous les collaborateurs qui le souhaitent

Accompagnons chaque colllaborateur pour faire évoluer la pratique de nos métiers et répondre aux enjeux de demain.

988

+5% vs année dernière

​

Stagiaires formés

​

62

+15% vs année dernière​

​

Chef(fe)s formé(e)s aux pratiques culinaires
 

4,47

-6% vs 2023-2024

​

Note de satisfaction globale des formations internes 

Note anonyme sur 5
 

Un grand pouvoir implique de grandes responsabilités 

Un management bienveillant 

Baliser les relations dans l'entreprise pour que chacun puisse s'épanouïr.

1

Charte du Management bienveillant en cours de rédaction

​

​

RESPECT

PARTAGE

ENGAGEMENT

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