Notre démarche RSE et au-delà !

Année 4

Tous nos collaborateurs sont impliqués dans la transformation responsable de l'entreprise.

Goût

Le goût de transmettre

Redonner goût à la cantine

Le goût d'être ensemble

Planète

Dynamiser les écosystèmes locaux

Une consommation responsable

Optimiser sa mobilité

Santé

La santé dans l'assiette

Prendre soin des autres

Grandir dans un climat de confiance

3 de nos 48 indicateurs à découvrir ci-dessous :

Nouvelles recettes testées par nos convives

l'année dernière

-30g

Déchets par assiette dans nos restaurants labellisés Zéro Gaspil'

6000

Élèves sensibilisés à la nutrition l'année dernière

Parmi les 17 objectifs de développement durable de l'ONU, voici nos 4 priorités :

L'Intro

Le Goût

Le goût de transmettre

Le gout de transmettre

La cantine, une matière
qu'on apprend à l'école

Transmettre un savoir manger

Impliquer les élèves dans leur alimentation.

+15% en 1 an

Recettes retravaillées

avec les élèves
Par nos équipes de restauration

En 2024-2025

+100% en 1 an

Journées expérimentales
Des nouveaux menus quotidiens testés et accompagnés par les élèves

En 2024-2025

= vs année 2023-2024

Comités GPS

Un temps d'échange constructif entre nos équipes de cuisine et toutes les parties-prenantes

En 2024-2025

Allo, tu as eu ton bac
et tu ne sais pas cuisiner ?

Transmettre un savoir cuisiner

Nos chefs ouvrent les portes de leur cuisine.

460

+15% en 1 an

Élèves ont réalisé un atelier culinaire avec un chef

En 2024-2025

+8% en 1 an

Recettes testées par nos convives
avec un vote réalisé

En 2024-2025

Depuis sa création

Trophées du P'tit Cuistot responsable remis aux élèves

Les primaires apprennent à s'alimenter et à cuisiner avec nos chefs

En 2024-2025

Redonner goût à la cantine

Redonner goût à l a cantine

Amour, Gloire et Fidélité

Écrire de belles histoires avec nos clients

Nos clients & nos équipes : on les aime, on les garde !

34 722

+10% en 1 an

Convives interviewés par une enquête

En 2024-2025

95%

+6% en 1 an

Contrats renouvelés
En 2024-2025

+49% en 1 an

Plans d'action enclenchés suite à une enquête

en collaboration avec nos clients

En 2024-2025

La cantine, good place, good mood

Améliorer l'expérience de la cantine

On rêve d'une cantine jolie, fluide, conviviale,... Un cadre qui donne envie de se restaurer !

130

+15 en 1 an

Lignes de self supprimées

Et autant de files d'attentes évitées

Depuis 2007

+66% en 1an

Restaurants sensibilisés au temps d'attente des convives

En 2024-2025

Depuis 2021

Restaurants avec un second choix d'assiette

Valoriser chaque recette

En 2024-2025

Le Goût d'être ensemble

Le goût d'être ensemble

On se connaît, non ?

Créer du lien dans l'entreprise

Créateur de rencontres depuis 1997

92%

= vs année dernière

"Vis ma vie" réalisés

Les nouveaux collaborateurs des services supports oeuvrent dans nos cuisines

En 2024-2025

1200

= vs année dernière

Animations réalisées dans nos restaurants
Des moments de cohésion dans nos équipes et avec nos convives en 2023-2024

100%

= vs année dernière

Collaborateurs des services supports se sont déplacés sur nos restaurants

En 2024-2025

Restez comme vous êtes !

Faire de la diversité, de l'inclusion et de la parité une force de l'entreprise

Femmes, hommes, en situation de handicap ou pas, jeune et moins jeune, d'ici ou d'ailleurs, chacun.e trouvera sa place dans nos équipes. Ce qui importe, c'est l'envie (d'avoir envie).

88/100

-9pts vs 2023

Index égalité Femmes / Hommes

En 2024

6,78%

+0,68% vs 2023

Taux d'emploi des personnes en situation de handicap

En 2024

La Planète

Dynamiser les écosystèmes locaux

Sauvons Willy

Favoriser la biodiversité

Limiter les aliments menacés ou qui voient leur écosystème s'effondrer.

66%

+7% vs année dernière

Poissons labellisés "pêche durable"

Une 1e étape

En 2024-2025

= vs année dernière

Produits bannis de nos achats

Pour préserver la biodiversité

En 2024-2025

61%

+12% en 1 an

Poissons frais issus de la zone de pêche FAO27

(Atlantique Nord)

En 2024-2025

Halte là !
Tu pousses où ?

Diminuer les kilomètres parcourus par nos fournisseurs

À chaque aliment son échelle de proximité.

95%

= 2023-2024

De notre viande fraîche est française

29% est régionale

En 2024-2025

72%

-2% vs année dernière

De nos légumes frais sont français
L'Espagne arrive en 2e position

En 2024-2025

68% des achats alimentaires sont frais (hors épicerie).

Données récoltées en 2024-2025 dans notre outil Presto Achat regroupant une grande majorité de nos achats, dans la limite du bon renseignement et de la bonne utilisation de l'outil par l'ensemble de nos collaborateurs et fournisseurs.

Une consommation responsable

Un consommation responsable

Je Zéro Gaspille
Tu Zéro Gaspilles

Transmettre un savoir-être : le Zéro Gaspil'

En cuisine, tout se transforme, rien ne se perd.

Dans nos restaurants Zéro Gaspil', tout se mange, rien ne se jette. Une nouvelle organisation où chacun est acteur.

102

+12 vs rentrée 2023

Restaurants Zéro Gaspil'

en France
À la rentrée 2024

13 000

= vs année dernière

Élèves sensibilisés au gaspillage alimentaire

En 2024- 2025

-30g

= vs année dernière

Moyenne de déchets par assiette

Dans nos restaurants labellisés

Zéro Gaspil'

Est-ce que ça Matche entre nous ?

Partager la même vision d'une restauration durable

S'entourer de clients, partenaires et fournisseurs qui nous ressemblent

+400% vs 2023-2024

Restaurants scolaires proposant une alternative végétarienne quotidienne
En 2024-2025

+9 vs 2023-2024

Restaurants GPS expérimentent de nouveaux menus

Moins de choix, moins de viande, moins de poisson mais du goût et du sens

En 2024-2025

Nouvel indicateur

Plastique à usage unique

dans nos restaurants*

*restauration sur place

Pour en savoir plus sur notre plan d'action, c'est par ici

Optimiser sa mobilité

Vas-y mollo

Limiter le nombre de kilomètres parcourus par nos équipes

2 missions prioritaires :

- Réduire les déplacements de nos équipes opérationnelles, commerciales et supports,

- Décarboner notre flotte de véhicule

1 347 236

+25% vs 2023

Kilomètres parcourus par nos équipes opérationnelles et commerciales en 2024

+63% vs la rentrée 2023

Véhicules bas carbone

Sur une flotte de 80 véhicules légers

de nos équipes à la rentrée 2024

Chaud Devant

Optimiser nos livraisons de repas

Chaque jour, une partie des repas que nous préparons sont livrés à des établissements qui n'ont pas de cuisine sur place. Les plats doivent être bons et la livraison raisonnée.

506 550

Kilomètres parcourus par nos camions de livraison

En 2024

3 704 466

Repas livrés

En 2024-2025

136

+18% vs 2023

Mètres parcourus par repas

Contre 2800 m en moyenne parcourus pour un repas H'uber't.

La Santé

La santé dans l'assiette

Des produits sains
dans un corps sain

Des bons produits dans l'assiette

Bien cuisiner dans nos cuisines, c'est faire notre part pour la santé publique !

23%

Nouvel indicateur

Produits labellisés dans nos achats en restauration scolaire

Labels et certifications reconnus Egalim

68%

= vs année dernière

Des produits que nous cuisinons sont frais

Hors épicerie

En 2024-2025

Être inclusif
ou ne pas être.

Une nutrition adaptée à chacun

Notre équipe diététique accompagne nos chefs pour que la cantine reste ouverte à tous !

6000

+195% en 1 an

Élèves sensibilisés

à la nutrition par nos équipes

En 2024-2025

800

+2% en 1 an

Projets d'Accueil Individualisés

En 2024-2025

50%

-25% en 1 an

Des élèves avec Projet d'Accueil Individualisé mangent à la cantine

En 2024-2025

Prendre soin des autres

Chasseurs de microbes

Protéger nos convives

L'hygiène est un mode de vie !

365

-35% vs 2023-2024

Stagiaires formés aux bonnes pratiques hygiènes

En 2024-2025

95,5%

+1,1% vs 2023

Restaurants audités conformes
Réalisés par Mérieux Nutrisciences en 2024

-10% vs 2023

Diplômes "Chasseur de microbes" décernés

En 2024

Safety first

Protéger nos équipes

Travailler en toute sécurité c'est primordial.

L'équipe, agit 24h/24 et 7j/7 (ou presque...) pour prévenir tous les dangers.

-78% vs 2023

Collaborateurs sensibilisés ou formés aux enjeux de la sécurité

En 2024

26,5

+1% vs 2023

Taux de fréquence des accidents de travail

En 2024
6% de moins que la moyenne nationale de la branche

2,74

+37% vs 2023

Taux de gravité des accidents de travail

En 2024

8% de moins que la moy. nat. du secteur

Grandir dans confiance

Grandir dans un climat de confiance

Tu veux faire quoi
quand tu seras grand ?

Développer les compétences de tous les collaborateurs qui le souhaitent

Accompagnons chaque colllaborateur pour faire évoluer la pratique de nos métiers et répondre aux enjeux de demain.

935

+1% vs 2023-2024

Stagiaires formés

En 2024-2025

Nouvel indicateur

Chef(fe)s formé(e)s aux pratiques culinaires
En 2024-2025

4,8

+2% vs 2023-2024

Note de satisfaction globale des formations internes

Note anonyme sur 5
En 2024-2025

Un grand pouvoir implique de grandes responsabilités

Un management bienveillant

Baliser les relations dans l'entreprise pour que chacun puisse s'épanouïr.

Charte du Management bienveillant en cours de rédaction

RESPECT

PARTAGE

ENGAGEMENT

Notre démarche RSE et au-delà !

Année 4

Le Goût

Le goût de transmettre

La cantine, une matière qu'on apprend à l'école

Allo, tu as eu ton bac et tu ne sais pas cuisiner ?

Redonner goût à la cantine

Amour, Gloire et Fidélité

La cantine, good place, good mood

Le Goût d'être ensemble

On se connaît, non ?

Restez comme vous êtes !

La Planète

Dynamiser les écosystèmes locaux

Sauvons Willy

Halte là ! Tu pousses où ?

Une consommation responsable

Je Zéro Gaspille Tu Zéro Gaspilles

Est-ce que ça Matche entre nous ?

Optimiser sa mobilité

Vas-y mollo

Chaud Devant

La Santé

La santé dans l'assiette

Des produits sains dans un corps sain

Être inclusif ou ne pas être.

Prendre soin des autres

Chasseurs de microbes

Safety first

Grandir dans un climat de confiance

Tu veux faire quoi quand tu seras grand ?

Un grand pouvoir implique de grandes responsabilités

La cantine, une matière
qu'on apprend à l'école

Allo, tu as eu ton bac
et tu ne sais pas cuisiner ?

Halte là !
Tu pousses où ?

Je Zéro Gaspille
Tu Zéro Gaspilles

Des produits sains
dans un corps sain

Être inclusif
ou ne pas être.

Tu veux faire quoi
quand tu seras grand ?