« Nous sommes au service de nos clients et de nos collaborateurs.
Se reporter régulièrement à nos valeurs fondatrices est une aide et une exigence ».

Mille et Un Repas est la 8ème société de restauration collective avec une forte spécialisation en scolaire et la première  entreprise nationale de « Gastronomie Collective » en France.

Avec plus de 120 établissements, 3 grandes cuisines et collectivités partenaires, Mille et Un Repas est considéré comme un véritable acteur de l’éducation à l’alimentation…

Pour tous les enfants, la restauration doit être un moment de plaisir, mais aussi un temps de découverte et d’éducation tout en apprenant à manger équilibré.

Du plus jeune enfant (restauration collective dans les crèches et écoles) au plus jeune adulte ( dans les collèges et lycées), Mille et Un Repas propose des prestations de qualité, concoctées à base de produits frais de saison, provenant de fournisseurs de proximité.

La démarche « Zéro Gaspil’ » permet, en outre, d’apporter aux jeunes convives une alimentation saine, variée et équilibrée. Cette diversité offre ainsi, chaque jour, de nouvelles saveurs à découvrir tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Témoignage

« Ce que j’apprécie avec Mille et Un Repas, c’est la franchise de nos relations. Ils sont toujours à l’écoute et savent se remettre en cause et réagir très rapidement en fonction de nos remarques. Cela crée une relation de confiance dans la durée. Ils ont aussi la capacité à répondre à nos attentes en termes de nouveauté. Nous sommes ainsi l’un des premiers établissements à avoir reçu le label “Zéro Gaspil’®” certifié par Bureau Veritas. Grâce à cette démarche, nos déchets par plateau sont aujourd’hui inférieurs à 40 g. Nous avons également lancé un concept de restauration rapide “V’eat®” qui marche très bien et travaillons sur un principe d’ateliers cuisine pour nos élèves internes. Autant d’idées et de projets qui nous donnent envie d’avancer ensemble… »

Frédéric Stenger,
Chef d’Etablissement Coordonnateur de l’Institution Notre-Dame Saint-Jean à Besançon 

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