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Un nouveau restaurant labélisé Zéro Gaspil’

Deux événements ont marqué cette fin d’année chez Mille et Un Repas.

Tony Davail et son équipe ont, tout d’abord, reçu la première attestation d’un restaurant « Zéro Gaspil’ » dans la Drôme (Institution Sainte-Anne à Valence) des mains de Nicolas Daragon (Maire de Valence) et de Régis Tournus (Directeur Diocésain). Celle-ci récompense, par ses 2 étoiles, le travail quotidien réalisée dans le restaurant pour le plus grand plaisir des convives et, bien évidemment, les excellents résultats en matière de réduction de gaspillage alimentaire (moyenne de 20 g. de déchets alimentaires par repas et par convives).

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