Gastronomie Collective

C'est avant tout un état d'esprit :

- Un Chef de Cuisine passionné, capable de motiver toute son équipe
- Une présentation soignée et appétissante des plats
- Une Démarche Qualité.

Voir la vidéo : VOUS AVEZ DIT : GASTRONOMIE COLLECTIVE

Avec un Chef de cuisine libre de ses menus

« Ils se font plaisir et vous font plaisir !»

Une pincée de convivialité et de bonne humeur agrémente ainsi chacun de vos plats !

Chez Mille et Un Repas, de nombreux chefs issus de la restauration traditionnelle nous rejoignent.

Chaque Chef élabore ses propres menus, choisit ses produits et confectionnent de "bons petits plats", reflets de vos attentes et de vos préférences.

Un Chef Mille et Un Repas ne peut être qu'un cuisinier amoureux de son métier qui donne le meilleur de lui-même.

Ce que nous garantissons quotidiennement

- Des produits frais et de saison
- Des achats de proximité pour une garantie de fraîcheur
- Des produits maison : la compote, la génoise, la vinaigrette, la salade de fruits frais, la purée, la ratatouille ...
- Des produits du terroir, aux traditions régionales . Une cuisine traditionnelle selon des recettes familiales
- Des plats mis en valeur, des assiettes agréablement présentées
- Des menus validés par une diététicienne pour garantir un bon équilibre alimentaire
- Des animations ponctuelles pour « sortir de l’ordinaire »

L'Institut Paul BOCUSE, situé à Ecully (69130) est notre Premier Partenaire, en matière de formations culinaires

Depuis plus de 7 ans, les Chefs de Mille et Un Repas vont effectuer une à deux fois par an des formations dans ce somptueux cadre.

A chaque formation correspond un thème, que ce soit entrées froides ou chaudes, plats protidiques, ou pâtisseries, les Chefs apprennent de nouvelles présentations, de nouveaux goûts et de nouveaux assaisonnements…