L'esprit 1001 Repas
Une autre idée de la restauration…
En créant Mille et un Repas, nous avons fait le pari audacieux de démontrer que compétitivité et qualité ne sont pas incompatibles.
Nous avons créé le concept de « Gastronomie Collective® », car chez Mille et un Repas nous croyons que la restauration collective peut être aussi saveur, gourmandise et innovation… notre logo créé par l’artiste Puvis De Chavanne veut figurer la rencontre concrète entre la gastronomie et la collectivité; la notion de chef n’existe pas en collectivité; nous c’est notre fondement !
Nous donnons à nos chefs de cuisine les moyens d’exprimer librement leur esprit créatif, par plaisir et pour le plaisir de celles et ceux qui partagent ce moment privilégié qu’est le repas.
Découvrez l’esprit 1001 repas qui veut reposer aussi sur des valeurs, de l’éthique, des engagements pour ses collaborateurs.
Jean-Frédéric GEOLIER, Président Mille et un Repas
Gastronomie Collective
C'est avant tout un état d'esprit :
- Un Chef de Cuisine passionné, capable de motiver toute son équipe
- Une présentation soignée et appétissante des plats
- Une Démarche Qualité.
Voir la vidéo : VOUS AVEZ DIT : GASTRONOMIE COLLECTIVE
Avec un Chef de cuisine libre de ses menus
« Ils se font plaisir et vous font plaisir !»
Une pincée de convivialité et de bonne humeur agrémente ainsi chacun de vos plats !
Chez Mille et Un Repas, de nombreux chefs issus de la restauration traditionnelle nous rejoignent.
Zéro Gaspil’
« Un nouveau mode de distribution qui responsabilise les élèves »
Nous n’avons pas encore trouvé une appellation complètement révélatrice de tous les aspects de notre démarche; la dimension anti-gaspillage est essentielle, mais le principe de liberté éducative et alimentaire qui la sous tend est aussi important.
Certification Ethics
Mille et Un Repas certifiée "ETHICS"
Mille et Un Repas s’est construite autour de valeurs fortes que nous partageons avec tous nos clients et collaborateurs.
Quotidiennement, nous concentrons nos efforts vers toujours plus de qualité dans les assiettes. Mais nous ne nous contentons pas d’une seule démarche Qualité, nous avons choisi d’aller au delà en nous posant la question de l’Éthique.
Nos Valeurs
Le marché de la restauration collective est très concentré sur quelques acteurs, qui en fixent les règles et les prix. Mille et un Repas offre une alternative combinant le professionnalisme des grands et la proximité des PME.
" Nous sommes les serviteurs de nos clients et de nos collaborateurs; se reporter régulièrement à nos valeurs fondatrices est une aide et une exigence". Jean -Frédéric GEOLIER, Président de Mille et un Repas
Engagements solidaires
Partager un repas est un acte de générosité et de convivialité ; ce principe s’applique à l’entreprise en accueillant dans certaines équipes des personnes en rupture sociale et surtout en sensibilisant nos convives, nos clients et notre environnement à des actions humanitaires.
Nous favorisons l'embauche de travailleurs handicapés et l'intégration dans nos équipes d'hommes et de femmes en "rupture" sociale.
Historique
Créée en 1997, Mille et Un Repas a su se développer au milieu des grands groupes nationaux et internationaux pour devenir, malgré son rayonnement uniquement régional (Rhône Alpes, Bourgogne Franche Comté et Auvergne), un acteur incontournable puisque nous sommes aujourd’hui la 8ème entreprise française de restauration collective.
Carte d'identité
Mille et Un Repas est une société indépendante basée à Ecully dans le Rhône.
Raison Sociale : MILLE ET UN REPAS
Adresse : Technoparc du Moulin Berger
3 allée du Moulin Berger
69130 ECULLY
Président : Jean Frédéric GEOLIER
Directeur Général : Christian DURAND
zoom/actualite
Nos formations
Avec des Formations pertinentes pour tous...
La formation est une action de valorisation personnelle et un enjeu pour l'entreprise, c'est pourquoi chez Mille et Un Repas, nous tenons à ce que chacun y ait accès.
Achats priorité proximité
Des achats pour le plaisir du goût
Redécouvrir le plaisir du goût passe d'abord par le choix de produits de qualité.
Pour chacun de ces produits la qualité prend une définition particulière : Fraîcheur, Label, Produit de Marque, Provenance…
Eco Responsabilité
Au-delà de notre engagement vers la qualité de nos prestations, nous nous sommes fixés des « responsabilités collectives » afin de nous inscrire dans une relation durable et raisonnable avec nos clients.
Une promesse forte que nous nous attachons à tenir chaque jour et à chaque...
