Demain dans votre Assiette

La Gastronomie Collective® dans l'assiette de nos convives

« Le premier plaisir, c’est le plaisir des yeux… »

L’assurance de la qualité dans l’assiette passe d’abord par la qualité des produits travaillés, en ayant le souci de l’équilibre alimentaire, afin de préserver la santé pour tous.

Notre politique Achats se met au service de la Gastronomie Collective et de nos Chefs en cherchant en permanence les meilleurs fournisseurs et les meilleurs produits.

La politique Achats Mille et Un Repas c’est :

- Acheter des produits frais et de saison

- Avoir l’assurance de nos fournisseurs du respect des normes de qualité, de traçabilité, de contrôle, de certification

- Défendre l’économie locale en privilégiant le plus possible des fournisseurs de proximité (locaux ou régionaux)

- Référencer des distributeurs ayant un réseau logistique permettant d’accéder aux producteurs locaux

- Être partenaire des industriels nationaux aux marques reconnues

- Avoir un bon rapport qualité/coût/délai.

Nos chefs élaborent eux-mêmes leurs menus mais notre service diététique veille au bon respect des règles d’équilibre afin de garantir certes le plaisir mais aussi la santé aux convives.